【ご当地カレー】夢のコラボレーション♪　まぐろカツカレー[１人前]★地元で人気爆発中♪

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価格 980 円 (税込)

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大分県津久見市は、まぐろの町つくみと呼ばれ、その特産のまぐろが永徳鮮魚店自慢の「まぐろカツ」に！さらに、ゴロッとまぐろの角切りが入った、【ご当地カレー、】「まぐろカレー」と、お皿の上で、夢のコラボレーションが実現！スライスしたまぐろに独自配合の１０種類以上のスパイスを使う事によりまぐろ特有の「冷めると生臭い」という事を解消することに成功！また、どうしてもパサついてしまうまぐろを、特殊加工を加える事でジューシーに仕上げました。まさに、トンカツのような味わいに出来上がりました。 ■まぐろカツの更なる秘話がここに…どうやれば、まぐろの生臭みが消えるか？そのために玉ねぎを小さく刻み、ニンジンも小さく刻み独自配合の１０種類以上のスパイスを加え煮込みました。■まぐろカレーの更なる秘話がここに…１、「まぐろカツ」は、調理済みですので袋から取り出します。２、耐熱皿にキッチンペーパーを敷き「まぐろカツ」を… 続きを読む

フード・菓子 > 水産物・水産加工品 > その他

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【ご当地カレー】まぐろがゴロッ！　まぐろカレー[１人前]　クセになる辛さ：コラーゲン配合

￥680

ご当地カレーこのまぐろカレーには、まぐろカツ以上にまぐろの生臭みを消せるスパイスで無いとダメだと考えていました。やはりどうしても『生臭い』という事がいつも付いてきてしまいます。『まぐろカツ』で培ったスパイスの配合を再度検討しなおし、まぐろカレー用にと、試行錯誤してやっとの思いでまぐろの生臭みを消す事に成功！！特製カレースパイスの完成！そして更に、まぐろ由来のコラーゲンを配合することで、１杯のカレー…
【ご当地カレー】夢のコラボレーション♪　まぐろカツカレー[１人前]★地元で人気爆発中♪

￥980

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豊後灘津あじどんぶり[１人前]

￥780

定置網漁とは２７ｍ以上の水深に網を固定して漁をする方法で巻き網などの漁法とは違い【格段に鮮度】が良いと言われています。大分県の豊後水道は潮の流れが速く、色、形、味と共に最高の評価を頂いています。加工後のあじは、漁師板場さん【秘伝の醤油たれ】に漬込み「ねぎ、ごま」などを加えて、完成！身はほんのり脂が乗り、お口の中で【あじ】がコリコリします。そのままお召し上がりいただいてもOK！！また、お…