ひだ千利庵　寒干し大根

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価格 350 円 (税込)

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国産の大根を一夜干しして、昆布だしと醤油、酢などを混ぜ合わせた調味液に漬け込みました。一夜干しによって大根の甘みや旨味が濃縮し、また歯応えもよくなっています。鷹の爪がピリッと、サッパリとした美味しさになっています。名称 : しょうゆ漬内容量 : 130g原材料 : 大根、昆布、とうがらし（漬け原材料/しょうゆ（大豆・小麦）、食酢、砂糖、水飴、みりん、食塩）原産国 : 日本（大根、昆布、唐辛子）製造・販売者 : ひだ千利庵　飛騨農産株式会社賞味期限 : 製造日より21日　別途商品に記載要冷蔵値段 : ￥350ご注文いただきまして、3～4日で配送いたします。この時期（6月から9月まで）は、クール便にて配送いたします関係上、通常の送料の他クール代金￥210を別途請求いたします。

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秋冷の頃に収穫された新鮮な赤かぶを杉樽に漬け込みました。漬け込み作業は乗鞍岳に冠雪する頃にピークを迎えます。赤かぶに自然塩を巻き込みながら杉樽に仕込み、厳しい飛弾の冬の間、じっくりと発酵熟成させています。仕込みに使用する自然塩は天然岩塩の天外天塩を使用し、殺菌作用のある唐辛子を少々入れています。また仕上げにはみりん、酢で味付けをしています。化学調味料・着色料・保存料は、一切使用しておりません。木樽…
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￥500

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ひだ千利庵　なた割り大根

￥350

なたで割った（切った）ように荒く切った国産の新鮮な大根を塩漬した後、昆布だしをベースとした醤油や酢などに漬け込み、鷹の爪（とうがらし）も加え、食べ易い美味しさに仕上げました。新鮮な大根を使用し、歯応え、香りを大切にしました。ごはんがいくらでも進みます。おつまみにも最適です。名称 : しょうゆ漬内容量 : 160g原材料 : 大根、こんぶ、とうがらし（漬け原材料/醤油（大豆、小麦）、食酢、砂糖、みり…