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価格 420 円 (税込)
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コシ強さとのど越しの良さの秘密は手延べの技と椿油にあり!秋田の稲庭うどん、香川県の讃岐うどんと共に「日本3大うどん」と称されもする五島うどんですが、稲庭&讃岐うどんとの大きな違いは、そのうどんの細さ。稲庭、讃岐がこねた生地を包丁で切るのに対し、五島うどんは生地の熟成具合を見ながら手で延ばし、最終的には太さ1.5mmに。ひねりを加え伸ばすことで、細いながらコシがあり、また乾燥防止で塗られた椿油により、長く茹でてものびにくくしています。ツルルッと心地よい口当たりとのど越しはもちろん、生地を仕込む際に加えられた天然塩がうどん自体の味をぐっと引き出しています。地獄炊き、かけうどん、冷やしうどん、サラダなどにも最高。この美味さは本物!匠の技が光る一級品!幻のうどんと称される五島手延べうどんの風味とコシの強さをぜひご堪能下さい!ほんのり梅が香り、上品な味わいが特徴の梅うどん。五島うどんのコシと梅の風味… 続きを読む
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