紀州実山椒　石臼挽き粉山椒

ショップに移動する

お気に入りに登録

ショップへ問い合わせ

価格 630 円 (税込)

9pt

ショップで在庫のご確認ができます。

│紀州実山椒　石臼挽き粉山椒全国の山椒の約80％を生産する紀州和歌山で収穫された高級品種「ぶどう山椒」の実を急速に機械乾燥させ、丁寧に石臼で挽きつぶしました。機械で素早く乾燥させることできれいな緑に仕上がり、香りも豊かに残ります。また、丁寧にタネを取り除き、果実の部分だけを使用しているためタネの油臭さが無く、純粋に実の部分だけの香りと味わいを楽しむことが出来ます。粉山椒のイメージを覆すような蒼くキリッと締まった柑橘系の薫りが持続する独特のおいしさは、こだわりの制作行程のなせる技なのです。hitofushiの店頭には香りのサンプルを置いていますが、香りをお試しになられた方は決まってその芳香に大変驚かれます。アロマとしてサシェに入れて持ち歩きたくなる・・・元気が出るような良い香り・・・今までの粉山椒のイメージを覆すような・・・そんな香りです。鰻にはもちろん、魚の煮付けに、焼き鳥に、鰹のたたきに… 続きを読む

フード・菓子 > 調味料 > スパイス

Check

あなたへのおすすめアイテム

「フード・菓子 - 調味料 - スパイス」のオススメ商品

「フード・菓子 - 調味料 - スパイス」の人気商品

「暮らしの道具と和の歳時記【 hitofushi 】～日本をていねいに暮らすための情報と雑貨通販…」の商品

紀州実山椒　ジャム・コンフィ

￥550

│紀州実山椒　コンフィ・ジャム全国の山椒の約80％を生産する紀州和歌山で収穫された高級品種「ぶどう山椒」の実で作ったコンフィ（砂糖漬け）とジャムです。粉山椒と佃煮のイメージが強い実山椒で作った新しい感覚のスイーツ。山椒の風味を活かしたほのかな甘みが大人好みに仕上がっています。【実山椒コンフィ（砂糖漬け）】山椒はミカン科の植物で、新鮮な実は柑橘系のさわやかな香りがします。そのさわやかな香りとほんの少…
紀州実山椒　佃煮・ペースト

￥525

│紀州実山椒　佃煮・ペースト全国の山椒の約80％を生産する紀州和歌山で収穫された高級品種「ぶどう山椒」の実を佃煮とペーストにしました。【実山椒ペースト】実山椒をすりつぶしてペースト状にしています。刺激は石臼引き粉山椒に比べて穏やかです。クリーム状のものと混ぜやすいペーストは、マヨネーズと混ぜてドレッシングに、蜂蜜とバターと混ぜて山椒バターに・・・と、工夫次第で様々にアレンジしてお使いいただけます。…
紀州実山椒　石臼挽き粉山椒

￥630

│紀州実山椒　石臼挽き粉山椒全国の山椒の約80％を生産する紀州和歌山で収穫された高級品種「ぶどう山椒」の実を急速に機械乾燥させ、丁寧に石臼で挽きつぶしました。機械で素早く乾燥させることできれいな緑に仕上がり、香りも豊かに残ります。また、丁寧にタネを取り除き、果実の部分だけを使用しているためタネの油臭さが無く、純粋に実の部分だけの香りと味わいを楽しむことが出来ます。粉山椒のイメージを覆すような蒼くキ…