酒粕練り粕 3.5Kg

ショップに移動する

お気に入りに登録

ショップへ問い合わせ

価格 1,500 円 (税込)

22pt

ショップで在庫のご確認ができます。

当蔵、特選の蔵出しの酒粕です。丁寧に剥がした板粕を、タンクで踏み込み熟成させた踏み込み粕です。【踏み込み粕とは】板粕をタンクに足で踏込み、空気を追い出して、4～6ヶ月熟成（発酵）させたもの。酒粕の中の糖分がアミノ酸に変化する為、風味・旨味が増す。色も茶色・及び黄金色のものが多い。地方によって、「押し粕」「諸白（もろはく）粕」「練り粕」と呼ばれる。酢原料・漬物用に使用されることが多い。というものです。うちの酒粕は、「美山錦」という長野県産の酒米の酒粕で、お米の香りが非常によく、まろやかで口当たりが良いのが特徴です。。当蔵でしぼったお酒の粕100%です。その風味や味わいは、自信をもってお勧めいたします。色がすこしピンク色をしておりますが、これは状態の良い証拠！これがだんだんとベージュになり、茶色っぽく変化していきます。（熟成されていくのです）ひとつひとつ、手作りで丁寧にパックいたしました… 続きを読む

その他

Check

「その他」のオススメ商品

「その他」の人気商品

「その他」の売れ筋ランキング

「【醸造元】酒千蔵野　酒蔵オンラインショップ」の商品

純米吟醸活性"Fuwari-Suisui" 500ml

￥1,200

「日本酒」とは思わないでください。これまでの「日本酒」「清酒」と同じカテゴリーではありません。華やかでフルーティーな香りと、ジューシーな口当たり。ボトル内で酵母が満たした天然炭酸ガスが、舌と喉で心地よく弾け、躍り出します！もちろん、「お米」と「天然水」のみで手作りされていますので、体にもやさしいのです。低アルコールなお酒です。（・・とってもおいしく、飲みやすいので飲みすぎにはご注意ですよ。AL度は…
桂正宗辛口【1.8L】

￥1,900

軽快な飲み口と喉越しに感じるキリッとした旨みの辛口、飲み飽きない淡麗な味わいで、刺身や酢の物などあっさりした料理にぴったり。洋食ならぜひ魚料理に合わせてみてください！酒質アルコール度15.1度日本酒度+7酸度1.5アミノ酸度1.2使用米米の種類美山錦精米歩合65%●香り強さ弱いやや弱いやや強い強い複雑性シンプルややシンプルやや複雑複雑●味わい濃淡度濃醇やや濃醇やや淡麗淡麗甘辛度甘口やや甘口やや辛口…
桂正宗辛口【720ml】

￥1,000

軽快な飲み口と喉越しに感じるキリッとした旨みの辛口、飲み飽きない淡麗な味わいで、刺身や酢の物などあっさりした料理にぴったり。洋食ならぜひ魚料理に合わせてみてください！酒質アルコール度15.1度日本酒度+7酸度1.5アミノ酸度1.2使用米米の種類美山錦精米歩合65%●香り強さ弱いやや弱いやや強い強い複雑性シンプルややシンプルやや複雑複雑●味わい濃淡度濃醇やや濃醇やや淡麗淡麗甘辛度甘口やや甘口やや辛口…