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オーストラリアワイン専門店　ワインパレット

錦乃誉　純米大吟醸スパークリング　活性にごり生原酒　ＨＯＭＡＲＥ　[季節限定][クリスマス]

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錦乃誉　純米大吟醸スパークリング　活性にごり生原酒　[ＨＯＭＡＲＥ]今年も”限定２４０本のみ”醸造され、しかも数件の限られた酒店しか仕入れることができないレア酒が入荷しました。！醸造元　八百新酒造株式会社原料　　米・米麹アルコール度数　１５～１６％精米歩合　　５０％　容量　　　　７２０ｍｌそうなんです。このお酒は、スパークリングワインのように泡を噴き出すのです。栓を開けるときは、冷蔵庫で立てた状態でよく冷やし、ボトルの底に沈殿した「にごり成分」をまぜないように静かにスクリューキャップを少しずつゆっくりと回します。すると勢いよく液面が上昇してくるので、噴き出さないように素早くキャップを締め、液面が下がるまで少し待ちます。この作業を繰り返し、少しずつ炭酸ガスを抜き、瓶内のガスが無くなれば、グラスに注ぐことができます。この時にはすでに、沈殿していた「にごり成分」は、かきまぜられた状態で、グラスの… 続きを読む

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